Categoria: CURARSI CON LA NATURA

La molecola curcumina contenuta nella nota spezia le conferisce il tipico colore giallo e potrebbe aiutare a combattere patologie legate…

3.3. PERCHÉ È IMPORTANTE IL LUOGO DI COLTIVAZIONE? Perché è il sole che fa maturare i chicchi. Quindi, il pane…

C’ERA UNA VOLTA IL PANE 3.1. UN TEMPO ERA UN ALIMENTO COMPLETO Il pane è l’alimento più semplice per eccellenza…

2.7. ERBE AROMATICHE E SPEZIE MEDITERRANEE L’utilizzo delle spezie si è reso indispensabile da quando è nata in tutto il…

2.6. UTILIZZARE SOLO ORTAGGI E RADICI STAGIONALI L’analisi mineralometrica e metabolomica su piante ed ortaggi stressati hanno dimostrato che le…

2.4. CEREALI E LEGUMI, I PRINCIPI DELLA TAVOLA I cereali integrali a chicchi e i legumi sono stati usati nella…

2.3.3. Olio di avocado, il moderno olio mediterraneo Il bacino mediterraneo e soprattutto la Sicilia (ultimamente anche la Puglia) hanno…

2.3. UTILIZZARE SOLO OLI MEDITERRANEI RICCHI IN POLIFENOLI 2.3.1. Olio Extravergine di Oliva La ricerca ha dimostrato che gli oli…

2.2. IL VALORE DELLA VARIABILITÀ GENETICA La variabilità genetica è stata, fino a circa un secolo fa, un valore territoriale…

2.1. ELENCO DELLE MIGLIORI VARIETÀ DI GRANO ITALIANO Noi consigliamo di utilizzare solo Grano Duro Italiano sia per la panificazione…