Il benessere comincia a tavola

“From farm to fork”, dalla Fattoria alla mensa, questo il titolo del bel progetto di educazione alimentare, portato “in strada” dall’Azienda sanitaria locale di Salerno.

Promuovere le sane abitudini alimentari, sensibilizzare i cittadini sui temi della sicurezza degli alimenti e far conoscere le iniziative attuate dall’Asl Salerno a garanzia della salute di tutti. Sono questi gli obiettivi di “From farm to fork”, il progetto messo in campo dall’Azienda sanitaria locale, diretta da Mario Iervolino, e realizzato dalla UOSD Promozione della Salute che prenderà il via sabato10 agosto da Agropoli, toccando successivamente i comuni  di Santa Maria di Castellabate (14 agosto), Palinuro (17 agosto), Paestum (20 agosto), Eboli (27 agosto), Sapri (29 agosto), Pioppi (31 agosto), Cetara (6 settembre), Salerno (13 settembre).

Medici, veterinari e tecnici della prevenzione incontreranno la popolazione ed i numerosi turisti presenti in tali località, per favorire la conoscenza e la consapevolezza dei cittadini/consumatori sui temi della bio-sostenibilità, delle dieta mediterranea, della sicurezza alimentare, dei prodotti tipici e della “resilienza mediterranea”.

Il progetto, accanto alla educazione alimentare ed all’adozione dei corretti stili di vita, si propone di illustrare le misure realizzate dall’Asl Salerno nel campo della “Sicurezza Alimentare”, attraverso il Dipartimento di Prevenzione, per il tramite dei suoi Servizi di Veterinaria, Igiene degli Alimenti e Nutrizione-SIAN, al fine di garantire la salute dei cittadini attraverso i controlli sugli alimenti.

L’Italia vanta uno dei sistemi sanitari per il controllo della “Sicurezza alimentare” più avanzati e sicuri d’Europa, dotato di una rete di controlli e di analisi in grado di assicurare al consumatore cibi sani e buoni. “From farm to fork”: così dicono gli inglesi, riferendosi ai controlli sugli alimenti a partire dalla produzione primaria nelle fattorie, fino all’arrivo del cibo sulle tavole, sotto le nostre forchette.